Майонез смешать с горчицей и измельченными лавровыми листьями. Лук нарезать полукольцами. 

     Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и смазать маринадом.

     На сложенную вдвое фольгу уложить половину лука, мясо и оставшийся лук. Плотно завернуть.

     Оставить мариноваться в холодильнике на 6-8 часов. 

     Духовку разогреть до 180-190 °С. Запекать в течение примерно 1 часа 10 минут. Затем фольгу развернуть и запекать до румяной корочки еще 15-20 минут. 

     Закрыть мясо фольгой и дать остыть. 

     При подаче нарезать ростбиф тонкими ломтиками, украсить свежими или маринованными овощами, красным луком.

     Отдельно подать соус из хрена или горчицу.