САЛАТ ЦЕЗАРЬ С ЦЫПЛЕНКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для салата:
половина кочана листового салата
300 г филе курицы отварного (поджаренного)
50 г или чуть больше пармезана
помидоры черри
белый хлеб
оливковое масло
чеснок
соль
Для соуса:
3 сваренных вкрутую яйца (желтки)
3 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. горчицы
зубчик чеснока
100 мл оливкового масла
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Белый хлеб нарезать не очень мелкими кубиками. Подсушить в духовке.
В это время сделать заправку - смешать 1 ст. л. оливкового масла, соль и 1 зубчик чеснока. Горячие сухарики высыпать в заправку и перемешать.
Салатные листья порвать руками, сыр натереть на крупной терке, филе порезать.
На тарелку выложить салатные листья, на них помидоры, цыпленка и сухарики. Полить соусом и посыпать пармезаном.
Для приготовления соуса тщательно растереть желтки с горчицей, добавиь лимонный сок, чеснок и масло. Перемешать до однородной густой массы.
